ポルチーニが香る塩ラーメン！丸鶏の旨味を引き出した一杯【らぁ麺 ふじ松】

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ポルチーニが香る塩ラーメン！丸鶏の旨味を引き出した一杯

【らぁ麺 ふじ松】
神奈川県横浜市戸塚区にある「らぁ麺 ふじ松」へ撮影に伺いました。
戸塚駅直結のトツカーナモール1Fにあり、アクセスも良く幅広い層に親しまれているラーメン店です。

今回ご紹介するのは、名物の「～ポルチーニ香る～特製塩らぁ麺」。
大山どりと国産ブランドの丸鶏を使い、旨味を丁寧に引き出した澄んだスープに、
ポルチーニ茸から抽出した香味油と特製の塩ダレを合わせた一杯です。

ひと口目からポルチーニ茸の香りがふわっと広がり、鶏の旨味と重なり合います。
塩ラーメンらしい軽やかさで、最後まで飲み進めたくなります。

麺は数種類の小麦と全粒粉をブレンドした細麺。
パツッとした歯切れと軽やかなのど越しで、スープとの一体感も良好です。
トッピングは、3種の低温調理チャーシュー（豚肩ロース・豚バラ・鶏むね肉）に、極太メンマ、味玉、ネギが添えられています。

ポルチーニの香りと鶏の旨味が楽しめる塩ラーメンを味わえる一軒です。

■店舗情報
店名：らぁ麺 ふじ松
住所：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1 トツカーナモール1F
アクセス：JR線 戸塚駅西口 徒歩4分
営業時間：11:00～23:00
定休日：なし

■ご紹介したメニュー
・～ポルチーニ香る～特製塩らぁ麺：1,200円（税込）

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