味の素マルタイラーメン　Ajinomoto Marutai Ramen

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化学調味料やうま味調味料と呼ばれるあの白い粉末。何故か嫌われてます。
きっとご家庭で使われる方もそう多くないのかもしれませんし、最近の冷凍食品でも「化学調味料無添加」と書かれたものがあったり、今どきなラーメン屋さんや中華料理店でも「無化調」と声高らかに謳うお店をたまに見かけます。
僕らの動画でもたまに旨味調味料を使用すると「なんで入れるんや」というコメントをいただくこともあります。
何故そんなに嫌うのでしょう。
もちろん様々な理由から僕らも昔のようにあまり多くは使用し無くなってきました。
でも、ほんの少量で味が決まりやすくなり、変化をもたらしてくれ、さらに時間とコストを節約できる優れものであることは間違いありません。
そんな今日、彼らのまかないは、たっぷりのラードで炒めたニンニクと鷹の爪から香りを引き出し、鶏がらスープでマルタイラーメンを煮込んで乳化させた煮込みラーメンです。
味付けは少量の塩と日本が誇る発酵調味料「味の素」
しかも期間限定ONE PIECEアニメ２５周年ボトルです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかかもー。

≪食材　調味料≫　ラード、にんにく、鷹の爪、軟白葱、鶏がらスープ、マルタイラーメン、塩、味の素＋ONE PIECE、白菜、厚切り叉焼、小松菜

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この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

BGM：若林タカツグ様　https://www.youtube.com/channel/UCIHIFDHvA6loFvr1GwxCITA

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