食材に電気ガスも…物価高騰 家系ラーメン「吉村家」麺類値上げへ

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2024年9月30日放送

食品や光熱費など私たちの暮らしに欠かせないさまざまなものが、１０月から値上がりします。
この止まらない物価高騰で、神奈川県内のラーメン店も「値上げ」に踏み切ります。

吉村家　吉村実会長
「これも２～３割上がっている。 さすがの吉村家でも上げざるを得ない」

横浜市西区にある横浜家系ラーメンの総本山「吉村家」では、１０月１日から麺類のメニューを一律「４０円」値上げすると決定。

創業５０年で最大の値上げに踏み切ることになります。

主な理由はラーメンに使われる原材料費の高騰。
これまでは、付き合いが長い取引先の厚意もあって仕入れ価格は比較的抑えられていました。
ただこの数年でじわじわと値上げされ、野菜は１割から５割増し、卵も５割増しに。

そして最も影響を受けているのがラーメンに欠かせない「麺」です。

吉村実会長
「これが１玉１０円（値上がり）。 ５０年で初めて、それぐらい今値上げがすごい」

帝国データバンクの調べによると、ラーメン１杯を作るのにかかる原価はことし６月時点で２年前から１割以上も上昇。
倒産するケースも増え、全国で初めて年間１００件台に到達する可能性があるということです。

吉村実会長
「電気ガス水道も値上げ、下がっているのは俺の人件費だけだ」

吉村会長は、状況によっては冬以降の値上げも免れないと話していました。

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